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Consultar: Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

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Ttulo [PT]: Silagem de milho com e sem inoculante enzimo-bacteriano sobre desempenho, caractersticas de carcaa e qualidade de carne de bovinos mestios terminados em confinamento
Autor(es): Carlos Alberto Fugita
Palavras-chave [PT]:

Milho. Bovinos mestios. Altura de corte. Adio de inoculantes. Confinamento. Desempenho. Nutrio. Caractersticas da carcaa. Qualidade da carne. Conservao de forragem. Sade humana. Sistema de terminao. Brasil.
Palavras-chave [EN]:
Corn. Crossbred cattle. Cutting height. Adding inoculants. Confinement. Performance. Nutrition. Carcass characteristics. Meat quality. Forage conservation. Human health. Termination system. Brazil.
rea de concentrao: Produo Animal
Titulao: Mestre em Zootecnia
Banca:
Ivanor Nunes do Prado [Orientador] - UEM
Ana Maria Bridi - UEL
Ulysses Cecato - UEM
Resumo:
Resumo: O objetivo deste trabalho foi estudar duas alturas de corte do milho para ensilagem, com e sem adio de um inoculante enzimo-bacteriano sobre o desempenho, caractersticas de carcaa, qualidade de carne e composio de cidos graxos de bovinos mestios (F1 - Nelore vs Angus) terminados em confinamento durante 68 dias. Foram utilizados 32 bovinos mestios com 20 meses de idade e peso inicial mdio de 374 + 25 kg. Os bovinos foram alojados aleatoriamente em baias individuais contendo 10 m2/baia. As dietas (50 de volumoso + 50% de concentrado) foram formuladas para ganho de 1,80 kg/dia. Foram designados quatro tratamentos e oito repeties, distribudos em delineamento inteiramente casualizado. Foram estabelecidas duas alturas de corte do milho (corte baixo com 25 cm e corte alto com 45 cm do solo) e com ou sem adio de um inoculante enzimo-bacteriano. Foram determinados o peso vivo final, ganho de peso mdio dirio, ingesto de alimentos (matria seca, protena bruta, matria orgnica e fibra em detergente neutro), converso alimentar da matria seca, caractersticas de carcaa (peso, rendimento, conformao, comprimento, espessura de gordura de cobertura, rea de olho de lombo, marmorizao, textura, cor e pH), as percentagens de msculo, osso e gordura na altura da 11 e 12 costelas, determinada a composio qumica do msculo Longissimus (teores de umidade, cinzas, protena bruta, lipdeos totais e colesterol total e composio de cidos graxos, somatrio dos cidos graxos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados, cidos graxos mega-6, cidos graxos mega-3; assim como as razes de cidos graxos poliinsaturados :saturados, cidos graxos n-6:n-3. A modificao da altura de corte do milho para silagem e adio de inoculante na silagem no teve efeito (P>0,05) sobre o peso vivo final, ganho mdio dirio, ingesto de alimentos, converso alimentar da matria seca, caractersticas de carcaas, composio qumica do msculo Longissimus e composio de cidos graxos. Em concluso, para bovinos em confinamento com ganho de 1,8 kg/dia uma altura 3 elevada de corte do milho para ensilagem (45 cm do solo) e a adio de inoculante enzimo-bacteriano so desnecessrios.

Abstract: This work was carried out to study two height cuts of corn silage with or without inoculants enzymes on performance and carcass characteristics of bulls crossbred (F1 - Nelore vs Angus) finished in feedlot for 68 days. It was used 32 bulls with 20 months and final average weight of 374 + 25 kg. The bulls were kept in individual pens (10 m2). The diets were 50% roughage and 50% concentrate and were calculated to have 1.80 kg/day of gain. The experimental design, with four diets and eight replications (animals), was completely randomized. The corn silage was harvest with different cutting heights: low cut (25 cm) and high cut (45 cm) with addition or not of enzyme inoculants. It was determined the final live weight, average daily gain, feed intake (dry matter, crude protein, organic matter and neutral detergent fiber), feed efficiency, carcass characteristics (weight, dressing, conformation, length, fat thickness, muscle area, marbling, texture, color and pH), the muscle, fat and bone percentages (11th and 12th ribs), chemical composition (moisture, ashes, crude protein, total lipids and total cholesterol), fatty acid profile and sum of saturated fatty acid, monounsaturated, polyunsaturated, fatty acid n-3, fatty acid n-6, ratio polyunsaturated: saturated and ratio n-6: n-3). The cutting height and the use or not of inoculants to corn did not affect (P>0.05) the final live weight, average daily gain, feed intake, alimentary efficiency, carcass characteristics, meat quality and fatty acid profile. In conclusion, for cattle finished in feedlot with 1.8 kg daily gain the high cutting of corn to silage (45 cm of soils) and the use or not of inoculants are not necessary.
Data da defesa: 26/03/2010
Cdigo: vtls000185727
Informaes adicionais:
Idioma: Portugus
Data de Publicao: 2010
Local de Publicao: Maring, PR
Orientador: Prof. Dr. Ivanor Nunes do Prado
Instituio: Universidade Estadual de Maring . Centro de Cincias Agrrias
Nvel: Dissertao (mestrado em Zootecnia)/
UEM: Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

Responsavel: zenaide
Categoria: Aplicao
Formato: Documento PDF
Arquivo: Carlos A. Fugita.pdf
Tamanho: 429 Kb (439203 bytes)
Criado: 29-10-2014 12:41
Atualizado: 29-10-2014 13:19
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