Consultar: Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

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	Título	Tamanho	Categoria	Atualizado
	Complexo de inclusão Curcumina-ß-Ciclodextrina : estabilidade, s...	586 Kb	Aplicação	27-08-2014 16:02
	Desenvolvimento de produtos adoçados com rebaudiosideo-A e avalia...	707 Kb	Aplicação	27-08-2014 15:33
	Obtenção de concentrado proteico do soro do leite adoçado com reb...	394 Kb	Aplicação	12-05-2016 17:42
	Extração hidroetanólica de antioxidantes de folhas de moringa ole...	720 Kb	Aplicação	27-09-2016 16:27
	Aplicação de diferentes métodos de secagem para obtenção de macaú...	554 Kb	Aplicação	16-03-2015 12:17
	Desenvolvimento de barras de cereais com alto teor de fibras e vi...	337 Kb	Aplicação	07-11-2012 17:12
	Composição lipídica de peixes de extrativismo e de cativeiro	1701 Kb	Aplicação	07-06-2017 21:34
	Determinação de aflatoxina m1 em leite bovino UHT por cromatograf...	606 Kb	Aplicação	11-05-2016 18:30
	Caracterização de curdlana produzida por Agrobacterium sp. IFO 13...	3436 Kb	Aplicação	07-06-2017 20:08
	Efeitos inibitórios in vitro da atividade da α-amilase pancr...	1057 Kb	Aplicação	09-06-2017 20:10
	Filmes biodegradáveis e ativos na conservação de hambúguer bovino...	1836 Kb	Aplicação	27-05-2016 16:47
	Ação do extrato de chá verde no estado oxidativo de ratos com art...	497 Kb	Aplicação	27-09-2016 15:26
	Avaliação sensorial, composição proximal e de ácidos graxos do le...	734 Kb	Aplicação	26-11-2014 15:04
	Desenvolvimento e caracterização de alimentos isentos de glúten c...	1997 Kb	Aplicação	27-05-2016 16:25
	Obtenção de extratos e frações de folhas de uma nova variedade de...	1801 Kb	Aplicação	07-06-2017 14:52
	Desenvolvimento de misturas liofilizadas para croquete de tilápia...	858 Kb	Aplicação	23-07-2013 17:20
	Aplicação de ferramentas quimiométricas no desenvolvimento e cara...	7624 Kb	Aplicação	19-04-2016 15:08
	Influência de coadjuvnte na obtenção de pó de polpa de atemoia (a...	994 Kb	Aplicação	27-09-2016 15:13
	Redução de cloreto de sódio em carnes marinadas bovina e de frang...	717 Kb	Aplicação	23-07-2013 15:46
	Desenvolvimento de barras alimentícias e biscoitos isentos de glú...	13232 Kb	Aplicação	22-08-2014 09:11
	Perilla frutescens : ingrediente potencial na elaboração de pão ...	548 Kb	Aplicação	18-11-2011 16:02
	Suplementação de semente de Perila (Perilla frutescens) como font...	270 Kb	Aplicação	11-05-2016 17:10
	Efeito do processamento e do armazenamento nas concentrações de á...	649 Kb	Aplicação	18-11-2011 15:46
	Effects of in vitro digestion and in vitro colonic fermentation o...	861 Kb	Aplicação	09-06-2017 17:35
	Efeitos inibitórios de extrato de casca de pinhão (Araucária Angu...	991 Kb	Aplicação	27-08-2014 13:12

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