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Consultar: Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

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	Título	Tamanho	Categoria	Atualizado
	Extratos do resíduo de amora-preta (Rubus fruticosus) : microenc...	1037 Kb	Aplicação	28-06-2017 18:11
	Contribuições para o conhecimento dos efeitos do BHT e outros ant...	1183 Kb	Aplicação	09-06-2017 16:56
	Efeito do núcleo homeopático HomeoAqua mega-3® em composição de á...	218 Kb	Aplicação	22-07-2013 17:42
	Extração hidroetanólica de antioxidantes de folhas de moringa ole...	720 Kb	Aplicação	27-09-2016 16:27
	Determinação da atividade antioxidante e composição físico-químic...	240 Kb	Aplicação	27-08-2014 14:52
	Desenvolvimento e caracterização físico-química, sensorial e aspe...	478 Kb	Aplicação	23-07-2013 14:32
	Desenvolvimento de barras alimentícias e biscoitos isentos de glú...	13232 Kb	Aplicação	22-08-2014 09:11
	Avaliação da qualidade e do proceso de cerveja sem álcool tipo st...	480 Kb	Aplicação	27-09-2016 18:29
	Transformação da p-sinefrina no fígado e seus efeitos sobre o met...	876 Kb	Aplicação	27-05-2016 17:11
	Complexo de inclusão Curcumina-ß-Ciclodextrina : estabilidade, s...	586 Kb	Aplicação	27-08-2014 16:02
	Propriedades de mistura de mucilagens obtidas da casca do psylliu...	2928 Kb	Aplicação	06-07-2016 08:53
	Microencapsulação do corante de beterraba com maltodextrina e gom...	1526 Kb	Aplicação	03-06-2016 08:51
	Interação de peptídeos provenientes da hidrólise enzimática de fa...	2388 Kb	Aplicação	27-09-2016 17:32
	Determinação de aflatoxina m1 em leite bovino UHT por cromatograf...	606 Kb	Aplicação	11-05-2016 18:30
	Antocianina obtida de fruto de Palmeira Juçara (Euterpe edulis ma...	995 Kb	Aplicação	12-05-2016 18:03
	Metabolic alterations caused by usnic acid in the liver	690 Kb	Aplicação	02-03-2013 19:26
	Obtenção de produtos transglicosilados do esteviosídeo e avaliaçã...	529 Kb	Aplicação	10-05-2016 20:31
	Efeito do processamento e do armazenamento nas concentrações de á...	649 Kb	Aplicação	18-11-2011 15:46
	Produção de manteiga na presença de lípase microbiana visando a i...	235 Kb	Aplicação	27-08-2014 13:47
	Desenvolvimento e caracterização de bolo de chocolate isento de g...	1299 Kb	Aplicação	28-08-2014 08:37
	Composição lipídica de peixes de extrativismo e de cativeiro	1701 Kb	Aplicação	07-06-2017 21:34
	Desenvolvimento de produtos adoçados com rebaudiosideo-A e avalia...	707 Kb	Aplicação	27-08-2014 15:33
	Caracterização de curdlana produzida por Agrobacterium sp. IFO 13...	3436 Kb	Aplicação	07-06-2017 20:08
	Avaliação da atividade antibacteriana e esporicida dos óleos esse...	672 Kb	Aplicação	27-09-2016 16:56
	Aplicação de ferramentas quimiométricas no desenvolvimento e cara...	7624 Kb	Aplicação	19-04-2016 15:08

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