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Consultar: Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

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Ttulo [PT]: Discriminao de sistemas de alimentao em ovinos atravs da concentrao de carotenides no tecido adiposo e no plasma
Autor(es): Paulo Henrique Moura Dian
Palavras-chave [PT]:

Sistema de alimentao. Carotenides. Tecido adiposo. Ovinos. Espectro de reflectncia. Plasma. Brasil.
Palavras-chave [EN]:
Supply system. Carotenoids. Adipose tissue. Sheep. Reflectance spectrum. Plasma. Brazil.
rea de concentrao: Produo Animal
Titulao: Doutor em Zootecnia
Banca:
Ivanor Nunes Prado [Orientador] - UEM
Fernanda Barros Moreira - PUBVET/ed
Nilson Evelzio de Souza - UEM
Fabiano Ferreira da Silva - UESB
Jlio Csar Damasceno - UEM
Resumo:
Resumo: A carne e leite originrios de ruminantes alimentados em pasto apresentam mais cido linolico conjugado (CLA), vitamina E, cidos graxos mega-3, beta-caroteno e vitamina A do que carne e leite de animais confinados. Por esta razo, existe a necessidade de um mtodo capaz de diferenciar animais alimentados em pasto e confinados. No artigo 1, (experimento 1 e 2), o objetivo foi estudar: i - a curva da dose-resposta relacionando a concentrao de pigmentos carotenides no sangue e tecido adiposo aos nveis de ingesto de carotenides em cordeiros; ii - como a incorporao de alfafa desidratada na dieta de cordeiros confinados poderia afetar o potencial de discriminao entre cordeiros em pasto e confinados, baseado em anlises de carotenides no plasma e tecido adiposo. No experimento 1, seis tratamentos foram comparados: fornecimento de 0, 250, 500, 750, 1000 e 1250 g de alfafa desidratada por dia, durante 60 dias antes do abate. Os animais foram alojados individualmente. Cada tratamento (T0, T250, T500, T750, T1000 e T1250) continha oito cordeiros machos Romanov x Berrichon. No experimento 2, um total de 33 cordeiros machos Romanov x Berrichon foram mantidos em pastagem nativa de boa qualidade por um perodo mnimo de 59 dias antes do abate. A concentrao de carotenides total do plasma foi medida ao abate por espectrofotometria. O espectro de reflectncia e luminosidade (L*), intensidade da cor vermelha (a*), e intensidade da cor amarela (b*) foram medidos aps 24h de refrigerao no tecido adiposo perirenal e subcutneo caudal. A integral do espectro de reflectncia foi calculada entre 450 e 510 nm e admitiu-se o valor de reflectncia de 510 nm como zero nm (incio da zona de absoro de luz pelos carotenides). As medidas de reflexo foram replicadas 5 vezes, a partir das quais, foi calculado o valor absoluto mdio da integral (VAMI). No artigo 2, o objetivo foi validar o potencial dos pigmentos carotenides para traar cordeiros em pasto e confinados, atravs do mtodo de carotenides no plasma e anlises matemticas do espectro de reflectncia visvel entre 450-510 nm e, tambm, explorar o potencial de discriminao usando todos os dados do espectro de reflectncia entre 400-700 nm. Neste experimento, foram utilizados 307 cordeiros da raa Limousine. No artigo 1 (experimento 1), a concentrao mdia dos carotenides no plasma ao abate (CCPA) aumentou linearmente com a ingesto mdia diria de carotenides (IMDC, P < 0,001). O VAMI do tecido adiposo perirenal e subcutneo caudal aumentaram linearmente (P < 0,001) com a IMDC e CCPA. A CCPA foi maior para cordeiros alimentados em pasto (experimento 2) que em cordeiros do experimento 1 (P < 0,001). O uso combinado dos resultados obtidos no plasma e VAMI do tecido adiposo perirenal possibilitaram discriminar cordeiros alimentados em pasto, daqueles que receberam at 500 g de alfafa desidratada por dia. No artigo 2, o mtodo da CCPA classificou corretamente 97,01% dos cordeiros. O potencial de classificao do mtodo usando o espectro de reflectncia entre 400-700 nm foi melhor que a 450-510 nm (P < 0,0001). A diferena entre tratamentos alimentares foi, entretanto, maior para o tecido adiposo perirenal que para o tecido adiposo subcutneo caudal (P = 0,0001), e tambm maior para medidas realizadas aps 24h de refrigerao que quando realizadas ao abate (P < 0,0001).

Abstract: The meat and milk from grass-fed ruminants contains more conjugated linoleic acid (CLA), vitamin E, omega-3 fatty acids, beta-carotene, and vitamin A than meat and milk from grain-fed animals. Considering this there is a need for a method capable to differentiate between grass- and stall-fed animals. In article 1 (experiment 1 and 2), our objectives were to investigate (i) the dose-response curve relating carotenoid pigments concentration in blood and fat to carotenoid intake level in lambs, (ii) how far incorporating dehydrated alfalfa in stall-fed lambs diets could affect the discrimination reliability between concentrate-fed and grass-fed lambs based on plasma and fat carotenoid assay. In experiment 1, six treatments were compared in individually penned lambs: feeding 0, 250, 500, 750, 1000 and 1250 g of dehydrated alfalfa per day for 60 days before slaughter. Each treatment (T0, T250, T500, T750, T1,000 and T1,250) had eight male Romanov x Berrichon lambs. In experiment 2, a total of 33 male Romanov x Berrichon lambs were kept grazing a natural pasture maintained in a leafy green vegetative stage and offered ad libitum for at least 59 days until slaughter. Total carotenoids plasma content was measured at slaughter by spectrophotometry. Reflectance spectrum and lightness (L*), redness (a*), and yellowness (b*) were measured after 24h of shrinkage in the perirenal and in the subcutaneous caudal fat. The translated spectrum was calculated between 450 and 510 nm (i.e., the range of light absorption by carotenoids). Reflectance measurement was replicated five times, from which we calculated the absolute value of mean integral (AVMI). In article 2, our objective was to validate in a large number of animals the use of plasma carotenoid concentration and mathematical analysis of reflectance spectrum of fat between 450 and 510 nm to discriminate pasture-fed and stall-fed lambs and, also, to explore the potential xvii use of reflectance spectrum of fat using the whole reflectance data in the zone from 400 to 700 nm. A total of 307 Limousine lambs were used for this experiment. In article 1 (experiment 1), plasma carotenoid concentration at slaughter (PCCS) increased linearly with mean daily carotenoid intake (MDCI, P < 0.001). Both subcutaneous caudal and perirenal fat AVMI increased linearly (P < 0.001) with MDCI and PCCS, the slope of the regression being greater for perirenal than for subcutaneous caudal fat (P < 0.05 and P < 0.005 respectively). PCCS was greater for lambs in the experiment 2 than the ones in the experiment 1 (P < 0.001). We established the dose-response curves relating PCCS and AVMI of subcutaneous and perirenal fat to carotenoid intake level. We showed that the combined use of plasma carotenoid concentration at slaughter and perirenal fat AVMI enabled to discriminate pasture-fed lambs from lambs receiving up to 500 g dehydrated alfalfa per d. In article 2, the plasma carotenoid concentration method correctly classified 97.01% of lambs. The performance of classification using the reflectance spectrum between 400-700 nm was better than at 450-510 nm (P < 0.0001). The difference between feeding treatments was, however, greater for perirenal than for subcutaneous caudal fat (P = 0.0001), and also greater for measurements made after 24h shrinkage than those obtained at 0 h (P < 0.0001).
Data da defesa: 17/01/2007
Cdigo: vtls000164901
Informaes adicionais:
Idioma: Portugus
Data de Publicao: 2007
Local de Publicao: Maring, PR
Orientador: Prof. Dr. Ivanor Nunes Prado
Co-Orientador: Prof. Dr. Sophie Prache
Instituio: Universidade Estadual de Maring. Centro de Cincias Agrrias
Nvel: Tese (doutorado em Zootecnia)/
UEM: Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

Responsavel: zenaide
Categoria: Aplicao
Formato: Documento PDF
Arquivo: Paulo H. M. Dian.pdf
Tamanho: 393 Kb (402552 bytes)
Criado: 05-12-2014 15:10
Atualizado: 06-12-2014 10:36
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