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Consultar: Programa de Ps-Graduao em Cincias Econmicas

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Ttulo [PT]: Pagamento por qualidade do leite : um estudo sobre os laticnios do Estado do Paran
Autor(es): Tania Terezinha Rissa de Souza
Palavras-chave [PT]:

Laticnios. Qualidade. Produtividade. Tecnologia. Rentabilidade. Lucro. Paran (Estado). Brasil.
Palavras-chave [EN]:
Technology. Bonus. Profitability. Quality. Profit. Brazil.
rea de concentrao: Teoria Econmica
Titulao: Mestre em Economia
Banca:
Alexandre Florindo Alves [Orientador] - UEM
Resumo:
Resumo: A cadeia produtiva do leite no Brasil passou por muitas transformaes nas trs ltimas dcadas. A implantao de novas tcnicas de coleta do leite, como o caso da granelizao, o desenvolvimento gentico do rebanho e a abertura econmica so fatores que favoreceram a atividade, buscando o aumento da lucratividade. Este trabalho teve como objetivo analisar se os laticnios do Paran esto adotando pagamento diferenciado pela qualidade do leite. Um outro fator que este estudo pretendeu verificar sobre a forma como a Instruo Normativa 51 tem influenciado no setor. Alm disto, houve tambm o intuito de desenvolver um estudo sobre o processo de pagamento por qualidade da Confepar. Aps a caracterizao dos laticnios, com o modelo Logit, buscou-se explicar quais das caractersticas identificadas influenciam na probabilidade de se pagar ou no por qualidade do leite. O setor lcteo no Paran vem se desenvolvendo muito, e a qualidade da matria-prima tem sido objeto de estudo e de preocupao por parte da indstria de laticnio, sendo fator importante no processo produtivo. De acordo com a pesquisa realizada, um sistema mostrou-se inevitvel: a tcnica de remunerar melhor o produtor que investe na qualidade do leite. A maioria dos laticnios j implantou o sistema de pagamento por qualidade do leite no Estado, e os demais esto ou em fase de implantao ou se adaptando ao novo sistema. Quanto lucratividade, observou-se que ainda cedo para resultados concretos; porm, no que diz respeito qualidade da matria-prima e satisfao da indstria, os resultados so positivos.

Abstract: The productive chain of milk in Brazil passed through many transformations in the last three decades. The implantation of new techniques of collecting milk, as it is the case of the bulk orders, the genetic development of the herd of cattle, and the economical opening are factors that favor the activity, looking for the increase of the profitability. This research has as objective to analyze if the dairy industries from Paran are adopting differentiated payment according to the quality of the milk. Another factor that this study intended to analyze is how 51 Normative Instruction has been influencing the diary sector. Besides that, this research has also had the aim to develop a study about the quality payment process of Confepar. After the characterization of the dairy products, like Logit model, it was sought to explain which identified characteristics influence in the probability of paying or not for milk quality. The milky sector in Paran has been developing itself a lot, and the quality of raw material has been object of study and concern by dairy product industry, an important factor in the productive process. According to the accomplished research, a method pointed out inevitable: the technique of remunerating better the producer that invests in the quality of the milk has been an incentive for him. The majority of the dairy industry has already implemented the payment system according to the milk quality in the State of Paran, and other industries are either implementing that system or adapting themselves to the new system. So, it was observed that it is still early to concrete results in the area of profitability, otherwise in relation to the quality of the raw material and satisfaction of industry, the results are positive.
Data da defesa: 2007
Cdigo: vtls000166525
Informaes adicionais:
Idioma: Portugus
Data de Publicao: 2007
Local de Publicao: Maring
Orientador: Prof. Dr. Alexandre Florindo Alves
Instituio: Universidade Estadual de Maring. Departamento de Economia
Nvel: Dissertao (mestrado em Economia)/
UEM: Programa de Ps-Graduao em Economia

Responsavel: beth
Categoria: Aplicao
Formato: Documento PDF
Arquivo: Tania T. Rissa de Souza.pdf
Tamanho: 641 Kb (656840 bytes)
Criado: 02-03-2009 18:53
Atualizado: 02-03-2009 18:59
Visitas: 1247
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