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Consultar: Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

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Ttulo [PT]: Qualidade do leite de vacas sob pastejo, suplementadas com concentrados contendo gros de girassol processados fsica ou quimicamente.
Ttulo [EN]: Milk quality of cows on pasture, supplemented with concentrates cointaining sunflower seed physically or chemically processed.
Autor(es): Wallacy Barbacena Rosa dos Santos
Palavras-chave [PT]:

Gado leiteiro. Nutrio aplicada. Gros de girassol. Produo e qualidade. Alimento funcional. Bovinocultura leiteira. cidos graxos. Oleaginosas. Peletizao. Processamento de gros. Proteo ruminal. Brasil.
Palavras-chave [EN]:
Fatty Acids. Grain processing. Oleaginous. Pellet. Ruminal Protection. Brazil.
rea de concentrao: Produo Animal
Titulao: Doutor em Zootecnia
Banca:
Geraldo Tadeu dos Santos [Orientador] - UEM/PPZ
Mauro Dal Secco de Oliveira - UNESP, Campus de Jaboticabal
Lcia Maria Zeoula - UEM/PPZ
Jesu Vergilio Visentainer - UEM/PPQ
Daniele Cristina da Silva Kazama - UEM
Resumo:
Resumo: O objetivo do estudo foi avaliar o consumo, a digestibilidade, parmetros ruminais e a produo, composio qumica e em cidos graxos do leite de vacas da raa Holandesa, mantidas sob pastejo, suplementadas com dietas contendo gros de girassol modos (GM); gros de girassol modos tratados com lignosulfonato (GML); gros de girassol modos e peletizados (GP); gros de girassol modos, tratados com lignosulfonato e peletizados (GPL). Foram utilizadas oito vacas da raa Holandesa, multparas, sendo quatro portadoras de fstula ruminal, com 100 62,6 dias de lactao, com peso mdio de 556,00 39,80 kg e produzindo 15,06 0,12 kg de leite por dia. As vacas foram distribudas em um duplo quadrado latino, com quatro perodos de 21 dias cada, sendo 14 dias para adaptao e sete dias para coleta dos dados. No foram observadas diferenas (P>0,05) no consumo (% PV) de MS, MO, Cinzas, PB, FDN e FDA, entretanto, o fornecimento de dietas peletizadas resultou em valores de ingesto de EE inferior (0,19 versus 0,17% do PV). A digestibilidade aparente total dos nutrientes MS, MO, PB, EE, FDN, FDA e CNE foram semelhantes (P>0,05) paras todas as dietas avaliadas. Com relao aos parmetros ruminais, as dietas peletizadas proporcionaram uma diminuio (P<0,05) nos valores de acetato (58,81 versus 52,8 mM), alm de um aumento (P<0,05) nos valores de pH (6,66 vs 6,44). Por outro lado, com a adio de lignosulfonato a razo acetato/propionato foi aumentada (3,64 versus 3,16 mM); os demais parmetros ruminais no diferiram (P<0,05) entre as dietas estudadas. A produo de leite no foi alterada (P>0,05) entre as dietas, com mdia diria de 15,06 kg. As dietas estudadas no alteraram a composio qumica do leite, entretanto, com a peletizao houve uma tendncia (P=0,09) em reduzir os teores de gordura no leite (3,47 versus 3,07%). A contagem de clulas somticas presente no leite no apresentou diferenas (P>0,05) entre as dietas analisadas. As dietas peletizadas alteraram a composio em cidos graxos do leite, com aumento dos cidos graxos 16:1n-11, 18:1trans e CLA18:2 c9 t11, por outro lado, diminuram as quantidades dos cidos graxos 18:0 e 20:0. A quantidade de cidos graxos saturados foi reduzida, enquanto, os cidos graxos mono e poli-insaturados aumentaram com uso de dietas peletizadas, alm de aumentarem tambm a quantidade de CLA totais. Desta forma, com o fornecimento de dietas com gros de girassol peletizados possvel obter leite de melhor qualidade, com maiores concentraes de cidos graxos insaturados e CLA, sendo estes componentes benficos sade do consumidor.

Abstract: This study aimed to evaluate intake, the total digestible energy, the net energy of lactation, the non structural carbohydrates, digestibility, ruminal parameters and production, composition and milk fatty acid profile from Holstein cows kept at pasture, fed diets with ground sunflower seeds (GS), ground sunflower seed lignosulfonate-treated (GSL), ground and pellet sunflower seeds (GP) and ground and pellet sunflower seed lignosulfonate-treated (GPL). It was used eight multiparous Holstein cows, being four cows rumen fistulated, with 100 62.6 DIM, 556 39.8 kg of BW and 15.06 0.12 kg of milk/day The cows were assigned in a double Latin square design with four periods of 21 days, 14 days of adaptation to diets and 7 days for data collection. The DM, OM, ash, CP, NDF and ADF intake (% of BW) did not differ for diets, however the pellet diets presented a higher intake of EE (0.19 vs 0.17 % of BW). The total apparent digestibility of DM, OM, CP, EE, NDF, ADF and NEC were similar (P<0.05) for diets. For ruminal parameters, the pellet diets provide a decrease on values of acetate (58.81 vs 52.8 mM) and an increase in pH values (6.66 vs 6.44). On the other hand, the lignosulfonate addition increased the acetate/propionate ration (3.64 vs 3.16 mM); the others ruminal parameters did not differ (P<0.05) among diets. Milk production did not differ (P<0.05) among diets with mean value of 15.06 kg/d. The chemical composition of milk were similar for diets, however the pellet diets presented a tendency (P=0.09) to reduce milk fat (3.47 versus 3.07%). The somatic cell score in milk did not present difference (P<0.05) for the analyzed diets. Pellet diets altered the milk fatty acid profile with an increase of 16:1n-11, 18:1trans and CLA18:2 c9 t11, but with a decrease of 18:0 and 20:0. Total saturated fatty acids were decreased, while mono and polyunsaturated fatty acids and total CLA increased for pellet diets. Thus, feeding pellet sunflower seeds diets is possible to obtain a better quality of milk with higher concentrations of unsaturated fatty acids and CLA, which are beneficial for human health.
Data da defesa: 15/03/2010
Cdigo: vtls000177951
Informaes adicionais:
Idioma: Portugus
Data de Publicao: 2010
Local de Publicao: Maring
Orientador: Prof. Dr. Geraldo Tadeu dos Santos
Instituio: Universidade Estadual de Maring. Departamento de Zootecnia
Nvel: Tese (doutorado em Zootecnia) / UEM. Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

Responsavel: salete
Categoria: Aplicao
Formato: Documento PDF
Arquivo: Santos-Wallacy BR-DO-2010-Zootecnia.pdf
Tamanho: 998 Kb (1022091 bytes)
Criado: 28-05-2010 18:56
Atualizado: 31-05-2010 08:14
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