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Consultar: Programa de Ps-Graduao em Engenharia Qumica

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Ttulo [PT]: Determinao do comportamento de fases a altas presses dos sistemas CO2 + solvente orgnico + curcumina
Autor(es): Willyan Machado Giufrida
Palavras-chave [PT]:

Curcumina. Medidas de transies. Lquido. Vapor. Slido. Fluido. Fluido supercrtico. Dixido de Carbono supercrtico. Solvente orgnico (Etanol e Acetato de etila). Tcnicas de medidas de transies de fases a altas presses. Micropartculas. Nanopartculas. Modelagem termodinmica. Brasil.
rea de concentrao: Desenvolvimento de Processos
Titulao: Mestre em Engenharia Qumica
Banca:
Lcio Cardozo Filho [Co-orientador] - UEM
Vladimir Ferreira Cabral
[Orientador] - UEM
Fernando Luiz Pellegrini Pessoa
Edson Antonio da Silva - UNIOESTE - PR
Resumo:
Resumo: A Curcuma longa L. uma planta herbcea perene com propriedades medicinais, que pertence famlia das Zingibercea. Essa planta cultivada principalmente na ndia, China e em outros pases com clima tropical como o Brasil. O rizoma (raiz da planta) a parte do vegetal utilizada em aplicaes mdicas, tem uma cor amarelada e pode ser usada como corante em alimentos. A Curcumina ((E,E)-1,7-bis (4-hidroxi-3-metoxifenil)-1,6-heptadieno- 3,5-diona) o principal composto no-voltil ativo do rizoma. Este curcuminide tem atividade anti-oxidante, anti-cancergena, antimutagnica, antiinflamatria e antifungicida. A aplicao de fluidos supercrticos como antisolventes para a precipitao de micropartculas de curcumina pode ser uma tcnica atrativa, devido baixa solubilidade da substncia no fluido supercrtico, em comparao com os solventes orgnicos utilizados nos mtodos convencionais. O conhecimento do comportamento das fases de soluto + solvente + antisolvente um aspecto crucial para o desenvolvimento e otimizao desses processos de produo de micropartculas. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi determinar experimentalmente o comportamento de fases dos sistemas CO2 + etanol + curcumina e CO2 + acetato de etila + curcumina a alta presso nas temperaturas de 303, 313, 323 e 333 K. Para tal tarefa utilizado um mtodo sinttico visual em um uma clula de equilbrio de volume varivel. Para ambos os sistemas foram obtidos dados de transies de fases do tipo Lquido-Vapor (LV) e Slido-Fludo (SF). Os resultados obtidos nas transies SF mostraram que o CO2 tem maior poder para agir como antisolvente no sistema CO2 + acetato de etila +curcumina, j que, neste caso, a quantidade de CO2 necessria para a precipitao da curcumina bem inferior quela quando o etanol usado como solventeorgnico. Os dados obtidos nas transies de fases LV foram modelados usando-se a equao de estado de Peng-Robinson apenas com informaes dos sistemas binrios CO2 + etanol e CO2 + acetato de etila. Os dados experimentais tanto para transies do tipo LV como SF, constituem-se, portanto, de informaes relevantes para a precipitao da curcumina utilizando CO2 supercrtico como antisolvente.

Abstract: The Curcuma longa L. is a herbaceous perennial plant with medicinal properties, that belongs the family of Zingiberaceae. Such plant is cultivated in India, China and other countries with tropical climate. The rhizome is the part of the plant used in medical applications and it has a yellowish color and can be used as food colorants. Curcumin ((E,E)- 1,7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) -1,6-heptadien-3,5-dione) is the principal non-volatile active compound of the rhizome. This curcuminoid has antioxidative, anti-carcinogenic, antimutagenic, anti-inflammatory and antifungal effects. The application of supercritical fluids as antisolvents for the precipitation of microparticles of curcumin can be an attractive technique due the low solubility of this substance in the supercritical fluid in comparison with the organic solvents used in conventional methods. The knowledge of the phase behavior of solute + solvent + antisolvent system is a crucial aspect for the development or optimization of production processes of microparticles. Thus, the objective of this work is to report phase equilibrium data for the system CO2 + ethanol + curcumin and CO2 + ethyl acetate + curcumin at high pressure and temperatures of 303, 313, 323 and 333 K. For this purpose a visual synthetic method in a equilibrium cell of variable-volume is used. For both systems were obtained data of Liquid-Vapor (LV) and Solid-Fluid (SF) transitions. The results obtained for the SF transitions show that CO2 as better antisolvent in the CO2 + ethyl acetate + curcumin system. In this case, the amount of CO2 used for the precipitation of curcumin is lower than the amount of CO2 employed in the CO2 + ethanol + curcumin system. The data of LV transition were predicted using the Peng-Robinson equation of state with only information from the binary systems CO2+ ethanol and CO2 + ethyl acetate. Experimental data of phase equilibrium constitute relevant information for the precipitation of curcumin using the supercritical antisolvent process.
Data da defesa: 24/02/2010
Cdigo: vtls000185004
Informaes adicionais:
Idioma: Portugus
Data de Publicao: 2010
Local de Publicao: Maring, PR
Orientador: Prof. Dr. Vladimir Ferreira Cabral
Co-Orientador: Prof. Dr. Lcio Cardozo Filho
Instituio: Universidade Estadual de Maring. Departamento de Engenharia Qumica
Nvel: Dissertao (mestrado em Engenharia Qumica)/
UEM: Programa de Ps-Graduao em Engenharia Qumica

Responsavel: beth
Categoria: Aplicao
Formato: Documento PDF
Arquivo: DISSERTAO WILLYAN.pdf
Tamanho: 4307 Kb (4409911 bytes)
Criado: 31-05-2011 12:24
Atualizado: 31-05-2011 12:31
Visitas: 1328
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