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Consultar: Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

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Ttulo [PT]: Flora apcola, caracterizao fisico-quimica e polnica de amostras de mel de Apis mellifera L., 1758 em apirios nos municpios de Ubirat e Nova Aurora (PR)
Autor(es): Elizabete Satsuki Sekine
Palavras-chave [PT]:

Apicultura. Plantas melferas. Anlise fsico-quimica. Anlise polnica. Paran. Brasil.
Palavras-chave [EN]:
Beekeeping. Honey plants. Physical and chemical analysis. Pollen analysis. Paran. Brazil.
rea de concentrao: Produo Animal
Titulao: Doutor em Zootecnia
Banca:
Vagner de Alencar Arnaut de Toledo [Orientador] - UEM
Augusta C. de C. Carmello Moreti - UEM
Lus Carlos Marchini - USP
Mariza Barion Romagnolo - UEM
Mara Lane Carvalho Cardoso - UEM
Resumo:
Resumo: As caractersticas fsico-qumicas do mel podem apresentar variaes em virtude da diversidade da flora e das caractersticas do solo ou de fatores sazonais. Os objetivos deste trabalho, apresentados em dois captulos, foram: 1) realizar um levantamento da flora com potencial apcola nos municpios de Ubirat e Nova Aurora, localizados na regio Oeste e Centro-Ocidental do Estado do Paran, com base em analises polnicas do mel coletado ao longo do ano e 2 ) verificar se os parmetros fsico-qumicos do mel se encontram em conformidade com a norma nacional e verificar a similaridade existente entre amostras de mel de Apis mellifera coletadas nas duas localidades, com base nas caractersticas fsico-qumicas e polnicas. O levantamento da flora com potencial apcola foi feito por meio da coleta de plantas em fragmentos florestais, reas de pastagem e cultivos agrcolas, e por meio da realizao de analises polnicas em amostras mensais de mel coletado na regio. Os parmetros fsico-qumicos analisados foram acares, cinzas, protenas, umidade, idroximetilfurfural, cor, condutividade eltrica, ndice de formol, diastase e viscosidade. Foram registradas 208 espcies de plantas, distribudas em 66 famlias, sendo Asteraceae, Myrtaceae e Solanaceae as que apresentaram maior riqueza. Nas amostras de mel foram encontrados 80 tipos polnicos, e, na maioria, as amostras foram heteroflorais. Plantas cultivadas, como Glycine max (soja) e Eucalyptus spp. foram bastante representativas em algumas pocas do ano. Espcies exticas como Melia azedarach e Ricinus comunis tambm foram freqentes. No entanto, mais de 50% dos tipos polnicos pertencem a espcies nativas da regio, podendo-se destacar Schinus terebinthifolius, Baccharis spp., Alchornea triplinervea, Parapiptadenia rgida, Hexaclamys edulis, Zanthoxylum sp., Serjania spp., o que ressalta a importncia da vegetao nativa para a sobrevivncia das colmias. As amostras de mel analisadas se encontram dentro das especificaes brasileiras e formam agrupamentos de similaridades fsico-qumicas relativas aos locais de coleta. Viscosidade, pH, ndice de formol foram os parmetros que mais influenciaram no agrupamento das amostras. Amostras de mel que contem os tipos polnicos dominantes Glycine max e Eucalyptus spp. formaram agrupamentos de maneira semelhante aos baseados em caractersticas fsico-qumicas, porem, a classificao multivariada de amostras de mel em grupos baseados nos tipos polnicos no se mostrou um mtodo eficiente para agrupar amostras de mel polifloral.

Abstract: Physicochemical properties of honey can vary due to the plant diversity and soil characteristics, or due to seasonal factors. The objectives of this study, presented in two chapters, were: 1) to research plants of interest for beekeeping in the cities of Nova Aurora and Ubirata, located in western and west-central regions of Parana state considering the pollinical analysis of honey sampled throughout the year and 2) to verify if the physicochemical parameters of honey samples are in conformity with those established by the Brazilian standard regulation and to determine, on the basis of physicochemical and pollinical analysis the similarity among samples of Apis mellifera honey from two apiaries. To research plants of interest for beekeeping, plant samples were collected in forest fragments, pastures and croplands, and pollen analysis was performed on honey samples collected monthly. The parameters analyzed were sugars, ash, protein, humidity, hydroxymethylfurfural, color, electrical conductivity, formaldehyde index, viscosity and diastact activity. There were recorded 208 species and 66 families. Asteraceae, Myrtaceae and Solanaceae presented highest number of species. In honey samples there were found 80 pollen types. Mostly of the honey samples were heterofloral. Cultivated plants, such as Glycine max (soybean) and Eucalyptus spp. were representative in some seasons. Exotic species such as Ricinus communis and Melia azedarach were also frequent. However, over 50% of the pollen types are of native species, such as Schinus terebinthifolius, Baccharis spp. Alchornea triplinervia, Parapiptadenia rigida, Hexaclamys edulis, Zanthoxylum sp. Serjania spp., which shows the importance of native vegetation for the survival of hives. All parameters were in agreement to the Brazilian standard regulation and form clusters due to physicochemical similarities concerning to collection sites. Viscosity, pH and formaldehyde index were the parameters that most influenced the grouping of samples. Samples with the dominant pollen types Glycine max and Eucalyptus sp formed clusters similar to groups based on physicochemical characteristics, however, the multivariate classification of honey samples into groups based on pollen types was not an efficient method for grouping polifloral honey samples.
Data da defesa: 24/02/2011
Cdigo: vtls000198797
Informaes adicionais:
Idioma: Portugus
Data de Publicao: 2011
Local de Publicao: Maring, PR
Orientador: Prof. Dr. Vagner de Alencar Arnaut de Toledo
Instituio: Universidade Estadual de Maring. Centro de Cincias Agrrias
Nvel: Tese (doutorado em Zootecnia)/
UEM: Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

Responsavel: zenaide
Categoria: Aplicao
Formato: Documento PDF
Arquivo: Elizabete Satsuki Sekine.pdf
Tamanho: 3847 Kb (3939530 bytes)
Criado: 26-10-2015 11:17
Atualizado: 26-10-2015 11:43
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