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Consultar: Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

Incio > Dissertaes e Teses > Cincias Agrrias > Zootecnia > Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

Ttulo [PT]: Flexibilidade na organizao do trabalho em sistemas de produo de leite no Norte do Paran - Brasil e no Departamento de La Loire - Frana
Autor(es): Joel Carneiro dos Santos Filho
Palavras-chave [PT]:

Leite. Produo. Sistema de produo. Mo-de-obra. Produo de leite. Capacidade de adaptao. Manejo. Sistema de produo de leite. Organizao do trabalho. Atividade leiteira. Trabalho na agricultura. Brasil.
Palavras-chave [EN]:
Adaptive capabilities. Dairy. Management. Manpower. Labor in agriculture. Brazil.
rea de concentrao: Produo Animal
Titulao: Doutor em Zootecnia
Banca:
Julio Cesar Damasceno [Orientador] - UEM
Ferenc Istvan Bnkuti
Mrcio Mendes Rocha
Csar Henrique Esprito Candal Poli
Osvaldo Hidalgo da Silva
Resumo:
Resumo: Objetivou-se, atravs desta tese, caracterizar e analisar a flexibilidade na organizao do trabalho em sistemas de produo de leite (SPL). O estudo foi realizado em 20 SPL na regio de Maring - Brasil e 10 SPL no departamento de La Loire - Frana. A flexibilidade estudada no Brasil foi relacionada margem de manobra em tempo, enquanto na Frana, estudaram-se alm da margem de manobra em tempo, as capacidades de adaptao dos sistemas. Foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com o produtor e/ou sua famlia. Utilizou-se o mtodo QuaeWork (QUAlification and Evaluation of Work in livestock farms) para caracterizar as formas e as duraes do trabalho. Para a construo das variveis, utilizou-se o mtodo repertory grid e para definio de grupos de produtores foi utilizada a metodologia grfica de Bertin, adaptada s pequenas amostras. Os resultados relacionados s margens de manobra em tempo, quantificada em horas disponveis por ano, foram variveis em ambas as regies: (i) para a regio norte do Paran a margem de manobra em tempo por produtor teve uma mdia de 732 hora/ano, com desvio padro de 493 horas/ano; (ii) para o departamento de La Loire, a margem de manobra em tempo por produtor teve mdia 987 h/ano, com desvio padro de 316 h/ano. Com relao tipologia, na regio norte do Paran, identificou-se quatro tipos de SPL, que variou de o produtor trabalhando sozinho e com equipamentos mais simples para o transporte de forragens (carroa), tendo baixa margem de manobra em tempo ao produtor que conta com ajuda de trabalhador assalariado ou voluntrio e tendo melhor equipamento de transporte de forragem (carreta), que por isso, tem maior margem de manobra em tempo (>1000 h/ano). Por seu lado, no departamento de La Loire, obtiveram-se cinco tipos de SPL, com diferentes combinaes entre a margem de manobra em tempo e as capacidades de adaptao. Existe o tipo com baixa margem de manobra em tempo, porm com grande capacidade de adaptao aos eventos, mas tambm existe o tipo que tem alta margem de manobra e tambm tem alta capacidade de adaptao aos eventos. Em ambas as regies, a flexibilidade foi explicada pelas diferentes formas na utilizao da mo de obra, das mquinas e equipamentos e pelo manejo adotado nos SPL. Conclui-se que possvel conhecer a situao dos SPL com relao flexibilidade na organizao do trabalho e, a partir desse conhecimento, pode-se propor ajustes visando a melhoria dos sistemas, tornando-os sustentveis e com a possibilidade de sua reproduo.

Abstract: The aim, of this thesis was to characterize and analyze the flexibility work organization in dairy production systems (DPS). The study was performed in 20 DPS in northern Paran - Brazil and 10 DPS in the department of La Loire - France. The flexibility that had been studied in Brazil relates to the room for manoeuvre in time, while in France was studied in addition to the room for manoeuvre in time, the adaptive capabilities of systems. Semi-structured interviews were conducted with the farmer and/or his family. The QuaeWork method (QUAlification and Evaluation of Work in livestock farms) was used to characterize the shape and duration of the work. For the construction of the variables, it was used repertory grid method and for the definition of farmers groups, it was used the graphical method of Bertin, adapted to small samples. The results related to room for manoeuvre in time, quantified in hours per year available, were variable in both regions: (i) in northern Paran, the room for manoeuvre in time per farmer had an average of 732 hours/year, with standard deviation of 493 hours/year; (ii) for the department of La Loire, the room for manoeuvre in time per farmer had an average of 987 hours/year, with standard deviation of 316 hours/year. With respect to typology, in northern Paran four types of MSP were identified. It varied between a producer work alone and with simpler equipment for the transport of forages (cart), having a low room for manoeuvre in time (<600 hours/year) and other producer who has employed or volunteer help and has better transport equipment forage (wagon), he has more room for manoeuvre in time (>1000 hours/year) and also has high capacity to adapt to events. For its part, the department of La Loire was obtained five types of MSP, with different combinations of the room for manoeuvre in time and adaptive capacities. There is the type with low room for manoeuvre in time, but with great capacity to adapt to events, but there is also the type that has high. One type has great flexibility in work organization, that is linked to both high room for manoeuvre in time (>1000 hours/year), and by the capacities that the DPS has to adapt to events. In both regions, the flexibility was explained by the different forms in the use of manpower, machinery and equipment and management adopted by the DPS. Conclude that it is possible to know the situation of the DPS with respect to flexibility in work organization, and from this knowledge, can be proposed adjustments aiming to improve the systems, making them sustainable and with the possibility of its reproduction.
Data da defesa: 25/06/2012
Cdigo: vtls000223538
Informaes adicionais:
Idioma: Portugus
Data de Publicao: 2012
Local de Publicao: Maring, PR
Orientador: Prof. Dr. Julio Cesar Damasceno
Co-Orientador: Prof. Dr. Nathalie Hostiou
Instituio: Universidade Estadual de Maring . Centro de Cincias Agrrias . Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, 2012
Nvel: Tese (doutorado em Zootecnia) /
UEM: Departamento Zootecnia

Responsavel: beth
Categoria: Aplicao
Formato: Documento PDF
Arquivo: Joel Carneiro dos Santos Filho.pdf
Tamanho: 1462 Kb (1497487 bytes)
Criado: 09-09-2016 13:13
Atualizado: 09-09-2016 13:28
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