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Consultar: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia

Título [PT]: Efeitos da inclusão de gordura protegida nas rações de cabras saanen em lactação
Autor(es): Bruna Susan de Labio Molina
Palavras-chave [PT]:

Cabras Saanen. Nutrição. Qualidade do leite. Nutrição animal. Caprinos. Cabras leiteiras. Ômegas-3. Digestibilidade. Leite de cabra. Lactoplus. Suplemento alimentar. Brasil.

Saanen goats. Nutrition. Milk quality. Animal nutrition. Goats. Dairy goats. Omega-3s. Digestibility. Goat milk. Lactoplus. Food supplement. Brazil.

Claudete Regina Alcalde [Orientador] - UEM Geraldo Tadeus dos Santos - UEM Maximiliane Alavase Zambom - UNIOESTE

Resumo: Este trabalho foi realizado para determinar os efeitos da inclusão de gordura protegida nas rações de cabras Saanen sobre a ingestão de matéria seca, e dos nutrientes,eficiência de utilização dos nutrientes, parâmetros sanguíneos, produção e composição do leite. Cinco cabras Saanen (63,23 ± 9,08 kg de peso corporal e ± 105 dias de lactação) foram distribuídas em delineamento quadrado latino (5x5) com cinco rações:controle (sem adição de gordura protegida) e as demais, com 6,25; 12,50; 18,75 e 25,00g de gordura protegida por kg de matéria seca (g/kg de MS), respectivamente. A ingestão média foi determinada por diferença diária entre o fornecido e as sobras e para estimativa da digestibilidade foi utilizada a FDAi como indicador interno. Foram registradas as produções de leite diárias e coletadas amostras de leite para determinação dos teores de sólidos totais, proteína, gordura, lactose e análise da concentração de ácidos graxos. Foram coletadas amostras de sangue para determinar as concentrações de uréia, triglicerídeos e colesterol no soro e glicose no plasma. A análise econômica simplificada foi realizada para determinar o melhor custo x benefício. As rações não influenciaram o peso corporal e as ingestões de matéria seca, matéria orgânica, fibra em detergente neutro, carboidratos totais, nutrientes digestíveis totais e energia digestível.Houve aumento linear na ingestão e digestibilidade do extrato etéreo e redução linear na ingestão de proteína bruta e carboidratos não fibrosos, porém, sem efeitos para a digestibilidade desses nutrientes. A concentração de colesterol no sangue aumentou em função da inclusão de gordura protegida nas rações, porém não foram alteradas as concentrações de uréia, triglicerídeos e glicose. Os valores observados para os parâmetros sanguíneos indicaram equilíbrio nutricional entre energia e proteína. Não houve influência sobre a produção de leite e produção de leite corrigida para 35 g de gordura por kg de leite, eficiência alimentar e valor energético do leite. A composição ea produção de componentes do leite não foram influenciadas, no entanto, houve redução linear de 0,87 g de proteína por kg de leite para cada unidade de inclusão de gordura protegida na ração. A suplementação com gordura protegida favoreceu a produção de ácido linolênico (18:3n-3) com ponto de máxima a 24 g/kg de MS. A gordura protegida pode ser incluída nas rações de cabras Saanen em lactação em até 25 g/kg de MS sem alterar a ingestão, com melhoria na digestibilidade dos nutrientes a partir do ponto de mínima de 9,8 g/kg de MS, no entanto, a melhor resposta econômica foi observada coma inclusão de gordura protegida a 6,25 g/kg de MS. Abstract: Saanen goats on dry matter and nutrients intake, nutrient utilization efficiency, bloodparameters and milk production and composition. Five Saanen goats (63.23 ± 9.08 kg ofbody weight and ± 105 days of lactation) were distributed in Latin square designs (5x5)with five rations: control (without protected fat) and others, with 6.25; 12.5; 18.75 and25 g of protected fat per kg of dry matter (g/kg of DM), respectively. Intake wasdetermined by daily difference between the food supplied and leftovers and to estimatethe digestibility, indigestible neutral detergent fiber (iNDF) was used as internal marker.Daily milk production was recorded and milk samples were collected to determine thecontent of total solids, protein, fat, lactose and to analyze fatty acids concentration.Blood samples were collected to determine urea, triglycerides and cholesterol in theserum and glucose in the plasma. The simplified economic analysis was performed todetermine the best cost-benefit. Rations did not influence body weight and the intakesof dry matter, organic matter, neutral detergent fiber, total carbohydrates, totaldigestible nutrients and digestible energy. There was a linear increase on the intake anddigestibility of the ether extract and a linear decrease on the intake of the crude proteinand non-fiber carbohydrates, however, without effects on the digestibility of thesenutrients. Blood cholesterol content increased with the inclusion of protected fat in therations, however, urea, triglycerides and glucose concentrations were not changed. Theobserved values for blood parameters indicated nutritional balance between energy andprotein. There was not influence on milk production and fat corrected milk, feedefficiency and milk energetic value. Milk composition and its components productionwere not influenced however there was a linear decrease of 0.87 g of protein per kg ofmilk in each unit including protected fat in the ration. Supplementation with protectedfat improved linolenic acid production (18:3n-3) with the point of maximum at 24 g ofprotected fat per kg of dry matter. Protected fat can be included in rations of lactatingSaanen goats up to 25 g/kg of DM without changing intake and improving nutrientsdigestibility from the point of minimum 9.8 g/kg of DM, however, the best economicresponse is observed when fat inclusion was 6.25 g/kg of DM.

Idioma: Português Data de Publicação: 2013 Local de Publicação: Maringá, PR Orientador: Prof.ª Dr.ª Claudete Regina Alcalde Instituição: Universidade Estadual de Maringá. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Zootecnia Nível: Dissertação (mestrado em Zootecnia)/ UEM: Departamento de Zootecnia

Responsavel: zenaide
Categoria: Aplicação
Formato: Documento PDF
Arquivo: Dissertação_de_Mestrado_Bruna_Molina_2013.pdf
Tamanho: 1105 Kb (1131903 bytes)
Criado: 20-04-2015 13:27
Atualizado: 20-04-2015 13:45
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