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Microencapsulação de Norbixinato de potássio e Curcumina com Maltodextrina : avaliação da estabilidade e aplicação em alimentos
Mirian Sousdaleff vtls000199148 Idioma: Português Data de Publicação: 2011 Local de Publicação: Maringá, PR Orientador: Profª. Drª. Gracciette Matioli Instituição: Universidade Estadual de Maringá. Centro de Ciências Agrárias Nível: Dissertação (mestrado em Ciência de Alimentos)/ UEM: Programa de Pós ...
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23-07-2013 13:56 »
Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
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