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Consultar: Programa de Ps-Graduao em Engenharia Mecnica

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Ttulo [PT]: Redimensionamento e anlise trmica de equipamento de secagem contnua utilizando princpios fundamentais de transferncia de massa e calor
Ttulo [EN]: Resizing and thermal analysis for continuous drying equipment using fundamental principles of mass transfer and heat
Autor(es): Juliano Katayama Groff
Palavras-chave [PT]:

Transferncia de calor. Secador convectivo. Gelatina. Processo de secagem. Secagem de gelatina. Secador de esteira. Brasil.
Palavras-chave [EN]:
Drying. Convective dryer. Drying gelatin. Belt dryer. Brazil.
rea de concentrao: Cincias Trmicas
Titulao: Mestre em Engenharia Mecnica
Banca:
Oswaldo Curty da Motta Lima [Orientador] - UEM
Sergio Henrique B. de Faria - UEM
Maraisa Lopes de Menezes - UTFPR
Resumo:
Resumo: Analisar o equipamento de secagem de gelatina, seu redimensionamento e avaliao trmica baseada nos fenmenos de transferncia de massa e calor. Industrialmente, equipamentos so desenvolvidos e comercializados, seus mtodos e critrios no so divulgados e cada empresa possui suas caractersticas para a operacionalizao de tal equipamento, muitas vezes, baseado apenas em tentativa e erro. Como forma de avaliar tal mtodo e tornar til esta intermediao so propostos, de forma sistemtica, critrios e hipteses para avaliao de secador do tipo esteira de gelatina partindo de testes laboratoriais em equipamento descontnuo em ensaios de secagem a 30, 40, 52, 60, 70 e 80 oC at atingir a umidade de equilbrio, os respectivos balanos de massa e energia por cmara, o redimensionamento do equipamento simulando a velocidade da esteira em 6 m/h, 12 m/h, 18 m/h e 24 m/h, todas suas caractersticas e tambm uma anlise trmica. Como forma de validar o mtodo e propor melhorias para futuros projetos do mesmo equipamento, com as mesmas funes, foi realizada uma comparao com dados de um equipamento industrial que opera h vrios anos. O mtodo proposto demonstra a possibilidade de aumento de velocidade at 18 m/h com erro de no mximo 31,6% para a umidade final, a impossibilidade de secagem inicial a temperaturas acima de 52oC e o uso do balano energtico aproximando a gelatina como um cilindro oco. Concluindo, possvel a utilizao de anlise laboratorial como forma de otimizao deste equipamento e tambm como uma alternativa futura para melhorias operacionais e de projeto.

Abstract: Analyze the gelatin drying equipment, resizing and its evaluation based on the thermal mass and heat transfer phenomena. Industrially, equipaments are developed and marketed, its methods and criteria are not disclosed and each company has its characteristics for the operation of such equipment, often based only on trial and error. In order to evaluate this method and make this useful intermediation are proposed in a systematic manner, criteria and assumptions for assessing dryer track-type gelatin starting from laboratory tests in batch equipment at 30, 40, 52, 60, 70 and 80 oC until the moisture balance, their mass and energy balances for each camera, resizing the equipment simulating the speed of the treadmill 6 m/h, 12 m/h, 18 m/h and 24 m/h, all its features and also a thermal analysis. In order to validate the method and propose improvements for future projects of the same device with the same function, a comparison of industrial data equipment operated for several years was performed. The proposed method shows the possibility of increasing speed up to 18 m/h with an error of at most 31.6% to the final moisture, the impossibility of initial drying at temperatures above 52C and using the energy balance approaching the gelatin as a hollow cylinder. Thus, it is possible the use of laboratory analysis as a means of optimization of this equipment as well as a future alternative to operating improvements and design.
Data da defesa: 7/02/2015
Cdigo: vtls000220632
Informaes adicionais:
Idioma: Portugus
Data de Publicao: 2015
Local de Publicao: Maring, PR
Orientador: Prof. Dr. Oswaldo Curty da Motta Lima
Co-Orientador: Prof. Dr. Luiza Helena Costa Dutra Sousa
Instituio: Universidade Estadual de Maring . Centro de Tecnologia . Programa de Ps-Graduao em Engenharia Mecnica
Nvel: Dissertao (mestrado em Engenharia Mecnica)
UEM: Departamento de Engenharia Mecnica

Responsavel: edson
Categoria: Aplicao
Formato: Documento PDF
Arquivo: Juliano Katayama Groff - Dissertao de Mestrado.pdf
Tamanho: 1612 Kb (1650923 bytes)
Criado: 12-04-2016 16:27
Atualizado: 12-04-2016 16:52
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